Author

Hans Ovando

Pastry Chef, master chocolatier of Spain, Champion of World Chocolate Masters Spain, winner of several awards at the WCM Championship in Paris.

Course/lesson composition

Clarified butter and butter Noiset

07:03

Making clarified butter

00:08

Making Noisette butter

05:33

What says our students

Встречала в рецептах масло нуазет и сразу их отметала - где его искать) Оказывается - это очень просто, благодаря этому уроку, сделать такое масло дома. Спасибо за такой понятный, нужный и короткий мастер-класс.

Васина Ирина

Clarified butter and butter Noiset

Read all reviews

What is necessary

Inventory

• Stewpot
• Whisk

Ingredients

• Butter