Clarified butter and butter Noiset

Free lesson on preparation of confectionery butter


Hans Ovando
Hans Ovando
Pastry Chef, master chocolatier of Spain, Champion of World Chocolate Masters Spain, winner of several awards at the WCM Championship in Paris.

Course/lesson composition

Clarified butter and butter Noiset
Making clarified butter
Making Noisette butter

What says our students

Thanks for your training it was completely and clear
Мне понравился урок. Профессионально и без лишних слов!
Встречала в рецептах масло нуазет и сразу их отметала - где его искать) Оказывается - это очень просто, благодаря этому уроку, сделать такое масло дома. Спасибо за такой понятный, нужный и короткий мастер-класс.
Васина Ирина

What is necessary

  • Stewpot
  • Whisk
  • Butter
Clarified butter and butter Noiset
  • Duration: 00:00
  • Author: Hans Ovando
  • Level: Light
By clicking 'Get an access' bellow, you agree to our terms of service and privacy statement. We'll occasionally send you account related emails.