- Nuts sablage
- Make crunchy dragee shell of different taste from chocolate
Dragee “Hazelnut – orange”
You will learn
Author
Ekaterina Kurbatova
Practicing pastry specialist. Finished course “Cakes and individual cakes” at the International School of Pastry Olivier Bajard (France). Attended classes by Nina Tarasova, Tatiana Verbitskaya, Patrick Casula, Quentin Bailly, Hans Ovando, Ekaterina Swarovskaya, Andrei Kanakin, Olga Van Jung and others.
Course/lesson composition
Dragee “Hazelnut – orange”
09:17
Hazelnut sablage
00:15
Chocolate coating
03:27
Description
In this lesson, we demonstrate technologies and aspects of making dragee from nuts and chocolate at home with no special equipment needed.
What says our students
Конфеты получились просто супер!! В который раз убеждаюсь, что лучше купить проверенный рецепт, чем лазить в интернете и искать что-то бесплатное и переводить продукты.
Всё так красиво, понятно, детально снято! Не перестаю Вами восхищаться, Вы пример для подражания!
What is necessary
Inventory
- Pot
- Spatula
- A bowl for mixing
Ingredients
- Hazelnut
- Sugar
- Water
- White chocolate
- Paillete feuilletine
- Orange zest
- Alkalized cocoa powder
Dragee “Hazelnut – orange”
- Duration: 09:17
- Level: Light
Present this course?