Hazelnut praline (Subtitles)
Classic hazelnut praline
Description
Inventory
- Pot
- Spatula
- Chopper
Ingredients
- Hazelnut
- Sugar
- Salt
- Glucose
- Vanilla
- Cocoa butter
- Chocolate
Ekaterina Kurbatova
Practicing pastry specialist. Finished course “Cakes and individual cakes” at the International School of Pastry Olivier Bajard (France). Attended classes by Nina Tarasova, Tatiana Verbitskaya, Patrick Casula, Quentin Bailly, Hans Ovando, Ekaterina Swarovskaya, Andrei Kanakin, Olga Van Jung and others.
Chef-instructor at the “Coup de Coeur Pastry Studio”
Chef-instructor at the “Coup de Coeur Pastry Studio”
Благодарю школу Coup de Coeur Onlineза урок по приготовлению пралине - он мне был просто необходим! Как всегда, Екатерина показала мастер-класс на высоте!!! Я так же обучалась у Екатерины по эклерам - это была незабываемая неделя. Мы научились делать эклеры с малиновым конфи и малиновым ганашем, карамельные эклеры и совершенно потрясающие закусочные эклеры. Спасибо большое!
Очень интересный урок. Недавно начала заниматься сладкими произведениями и будет интересно попробовать данный рецепт в деле. Спасибо за такие шедевры, так ещё и в бесплатном доступе! Все очень понятно и доступно даже для новичков!
Супер рецепт!!!! Пралине получилось с первого раза таким каким оно должно быть. Всегда били какие то проблемы, то засахаритьса то згорит и горчит, а с этим рецептом всё супер, очень просто понятно и дохотчиво. Очень большое спасибо за рецепт!!!
Free
You must be logged in to view the free lesson