Hazelnut truffles (Subtitles)
Lesson on the preparation of truffles with hazelnut praline
Author
Course/lesson composition
Hazelnut truffles
09:22
Making ganache
00:14
Making emulsion
03:37
Piping the ganache
05:54
Molding truffles
07:44
What says our students
Огромное спасибо,за урок!
Просто,доступно и мего профессионально!
Просто,доступно и мего профессионально!
Посмотрела мастер класс преподаватель понравилась и как доносит хорошо доносит. Очень хочется после урока все сделать самой и учиться в данной школе
Superbe recette. J'ai enfin trouvé un cours sur les bonbons au chocolat !
What is necessary
Inventory
- Blender
- Stewpot
- Pastry bag
- Measuring jug
Ingredients
- Cream 33%
- Trimolin
- Glucose syrup
- Hazelnut praline
- Hazelnut paste
- Milk chocolate 40%
- Cocoa butter
Hazelnut truffles (Subtitles)
- Duration: 09:22
- Level: Light