Hazelnut truffles (Subtitles)
Lesson on the preparation of truffles with hazelnut praline
Description
Inventory
- Blender
- Stewpot
- Pastry bag
- Measuring jug
Ingredients
- Cream 33%
- Trimolin
- Glucose syrup
- Hazelnut praline
- Hazelnut paste
- Milk chocolate 40%
- Cocoa butter
Ekaterina Kurbatova
Practicing pastry specialist. Finished course “Cakes and individual cakes” at the International School of Pastry Olivier Bajard (France). Attended classes by Nina Tarasova, Tatiana Verbitskaya, Patrick Casula, Quentin Bailly, Hans Ovando, Ekaterina Swarovskaya, Andrei Kanakin, Olga Van Jung and others.
Chef-instructor at the “Coup de Coeur Pastry Studio”
Chef-instructor at the “Coup de Coeur Pastry Studio”
Супер рецепт со всеми тонкостями технологии, впервые столько раскрыто теории процесса!!! Спасибо)))
je suis tombée sur votre site par hasard on instegram j ai adoré bien expliquer même avant de prendre le cours vous avez les ingrédients l équipements je suis contente d être parmi vous merci
Очень познавательный урок)
Рецепт потрясающий. Трюфель это моя любовь. Спасибо)
Рецепт потрясающий. Трюфель это моя любовь. Спасибо)
Free
You must be logged in to view the free lesson