Pastry cakes and chocolate collection 2017 by Hans Ovando

Three days master class of the Spanish Chef.

Description

​Programme:

Entremet:
  • Sri Lanka (Earl Grey Gianduja & Mandarin)
  • Funky Peach (Wine, peach and red fruits)
  • Camembert cheese cake, Fig- raspberry & walnuts
Entremet:
  • Sri Lanka (Earl Grey Gianduja & Mandarin)
  • Funky Peach (Wine, peach and red fruits)
  • Camembert cheese cake, Fig- raspberry & walnuts
 
Tarts:
  • Tartlet “Red Chili Peppers” two chocolates, pepper, tomato and strawberry
  • VVilly Tonka (Willy Wonka) (hazelnut, apricot, caramel)
  • Sesame, 4 cheeses, tomato, mozzarella, strawberry & rucola tartlet
 
Travel cake:
  • Lemon/Lime – Basilic  travel cake
  • Hazelnut and gianduja, spiced mango and yoghurt plum cake
 
Coffee and raspberry Opera
 
Chocolate bonbon and bars:
  • Apricot – Tonka Bombon
  • Baileys&coffee chocolate
  • Exotic&nuts chocolate bar
  • Yoghurt, raspberry and white chocolate bar
  • Strawberry&pistachio chocolate bar
  • Chocolate, capuchino and caramel bar 
Day 1. Part 1.
01:45:11
Day 1. Part 2.
01:39:46
Day 1. Part 3.
01:55:17
Day 2. Part 1.
01:50:11
Day 2. Part 2.
01:53:17
Day 2. Part 3.
02:12:22
Day 3. Part 1.
00:00
Day 3. Part 2.
02:18:07
Day 3. Part 3.
02:40:01
Hans Ovando
Hans Ovando
Pastry Chef, master chocolatier of Spain, Champion of World Chocolate Masters Spain, winner of several awards at the WCM Championship in Paris.
Дарья
Кондитер
Ханс Овандо, это имя говорит само за себя! зачем вам этот онлайн курс?
-для вдохновения!
-для лайфхаков ( смотрите внимательно, их много)
-узнать о новых кондитерских техниках, которые облегчат вам жизнь на кухне ( я уже использую как минимум 2!)
-невероятные рецепты, которыми хочется удивить своих самых лучших клиентов (если печете на заказ), повторите их и вы сможете продать их (изделия) реально дорого, потому что творения Ханса- это высший кондитерский пилотаж
покупать ли вам этот курс- обязательно!
София
Шикарный курс! Шеф рассказывает как сделать привычные техники лучше и проще, досконально объясняет различные термины, сочетания ингредиентов и многое другое. Получила очень много информации. Огромное спасибо за возможность смотреть этот курс!
Оксана
Домохозяйка
Очень насыщенный и подробный курс. Ощущение - будто я сама стою рядом с Хансом Овандо в студии и вижу все, что он делает. Для меня этот онлайн курс оказался в высшей степени полезным. Спасибо за возможность учиться у лучших!

Gift certificate

Present

To pay:

220BYN
€91
₽6900
Do you have a promo-code?
Get access
You can:

Tell your friends about us!