2 рецепта с сезонными ягодами

22.08.2019
2 рецепта с сезонными ягодами
Сезон ягод в самом разгаре, а значит, вам наверняка пригодятся эти 2 простейших рецепта, на случай, если вы не знаете куда девать ягоды с дачи или просто захотелось разнообразия. 

Итак, Эльзасский тарт с черникой и крамбл с яблоками и смородиной - идеальные варианты, когда не хочется заморачиваться со сложными десертами.
 

Крамбл с яблоками и смородиной

Ингредиенты:
  • 4 яблока
  • 200  г черной смородины

Для крошки:
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 50 г миндальной муки
  • 75 г сахара
  • 1,5  кофейной ложки натертого имбиря

Приготовление:
Заранее достаньте сливочное масло из холодила, чтобы оно стало мягким.
Яблоки очистите от кожуры и  нарежьте на кубики.
В чаше смешайте  мягкое масло, муку, сахар, миндальную муку и имбирь до состояния крошки
В форму выложите кусочки яблок  смородину, присыпьте сахаром, сверху выложите крошку. 
Выпекайте при 180С 20-30 минут пока крамбл не станет  золотистым и хрустящим. 
Дегустировать лучше теплым.  
Если вы хотите приготовить безглютеновую версию, вместо пшенично муки используйте  гречневую или рисовую муку.


 

Традиционный эльзасский тарт с с черникой (форма 24 см в диаметре)

Для теста:
  • 225 г муки
  • 90 г мягкого сливочного масла
  • 1 желток
  • чайная ложка сахара
  • щепотка соли

Для начинки:
  • 450 г черники
  • 50 г сахара
  • 1 ст. л  кукурузного крахмала 

В чаше миксера смешайте мягкое масла с сахаром,  добавьте муку, желток и соль. Смешайте до однородности.  Слегка раскатайте и отправьте в холодильник на 2-3 часа. 

Разогрейте духовку до 200С.

Чернику смешайте с сахаром и крахмалом.  Тесто раскатайте до 2 мм, выложите с форму.  Проткните вилкой в нескольких местах.  Выложите в основу ягоды с сахаром и отправьте в духовку на 25-30 минут.

После того как  тарт полностью приготовится, остудите его, достаньте из формы и покройте верх пудрой или нейтральной глазурью. 
Instagram Coup de Coeur Online. Присоединяйся!