Coup de Coeur Online

Торты и пирожные

Видеоуроки и теория приготовления современных европейских десертов

Преподаватели: Екатерина Курбатова

Описание

В этом разделе вы найдете детальные уроки по приготовлению современных тортов и пирожных от различных Шефов.  Вы освоите:
• Основные техники бисквитов, песочного теста, хрустящих прослоек, начинок, креме, ганашей и муссов
• Различные техники сборки тортов
• Научитесь работать с глазурями, велюром
• Освоите различные техники декора
Закусочные эклеры
34:43
Екатерина Курбатова
32BYN
€14
₽1000
Пирожное "Sunrise"
45:56
Екатерина Курбатова
39BYN
€17
₽1200
Екатерина Курбатова
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные».  Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Полина
редактор
Малиновые эклеры
Малиновые эклеры получились с первого раза! В уроке есть дополнительная полезная информация (про муку, про ганаш и конфитюр), что мне очень понравилось - спасибо Екатерине и школе! Урок оправдал мои ожидания (я периодически посещаю мастер-классы в разных кулинарных школах - и мне есть с чем сравнивать), буду учиться у вас еще!
Дарья
Малиновые эклеры
Делала эклеры по рецепту. Получилось просто "бомба". Спасибо Кате за столь понятное объяснение. Вы супер.
Оксана
Домохозяйка
Тарт со свежими ягодами
Не устаю восхищаться тем, как организовано онлайн-обучение в школе Coup de Coeur. Простая домохозяйка превращается в опытного и грамотного кондитера, словно Золушка в принцессу! Все мои дегустаторы в восторге от результата, а я сама в восторге от процесса. Буду возвращаться к вам за рецептами и технологией приготовления снова и снова. Спасибо за прекрасную возможность учиться у лучших дистанционно!