Конфизри

Видео уроки по приготовлению мелких кондитерских изделий

Преподаватели: Екатерина Курбатова, Ханс Овандо

Драже «Фундук с апельсином»
09:17
Екатерина Курбатова
11BYN
€5
₽400
Екатерина Курбатова
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные».  Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Ханс Овандо
Ханс Овандо
Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже
Шоколадная плитка "Карамель-пекан-кофе"
Отличный урок по оправданной цене, который окупит себя с первого заказа)
Спасибо за возможность иметь авторские рецепты пот первоклассных Шефов!
0

Конфизри — общее название для мелкоштучных кондитерских изделий: мармелада, драже, макаронс, печенья, конфет, цукатов. Приготовление этих популярных маленьких сладостей имеет свои особенности и тонкости, которыми с вами поделятся преподаватели Coup de Coeur Online и приглашенные шефы.
 

Вы освоите:

  • технологию приготовления популярных пирожных макарон и начинок для них

  • научитесь работать со всеми видами шоколада

  • попробуете свои силы в приготовлении оригинальных шоколадных конфет

  • освоите технику приготовления различных типов печенья и многое другое.
     

Уроки и мастер-классы по конфизри рассчитаны на самый разный уровень подготовки студентов: от начинающих до продвинутых. По итогам занятия ученик выполняет домашнее задание и получает обратную связь от преподавателя-куратора с подробным разбором.


Раздел постоянно пополняется новыми уроками и мастер-классами, в том числе авторскими уроками от именитых шефов.


Узнавайте новое и прокачивайте свои навыки вместе с онлайн-школой Coup de Coeur Online!