Курсы

Кондитерские курсы онлайн

Преподаватели: Екатерина Курбатова, Ханс Овандо, Владислав Панченко, Смбат Тоноян, Николя Пьеро, Вера Никандрова, Елена Конецкая

Екатерина Курбатова
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные».  Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Ханс Овандо
Ханс Овандо
Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже
Владислав Панченко
Владислав Панченко
Шеф-кондитер,закончил высшую школу кондитерского искусства ENSP( Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie )
Так же дополнительно проходил стажировки во французских школах и кондитерских. В течении двух лет работал шеф-кондитером в CHOCOLATE ACADEMY centre Moscow.
Смбат Тоноян
Смбат Тоноян
Практикующий пекарь с опытом более 5-лет .
Работал в пекарне «Brioche», где обучался у пекарей французов, пекарне «Paul» и «Le Delice», гостиницах «Marriott», «DobleTree by Hilton».
Занимал должность шеф-пекаря ресторана-кондитерской «ODI»
Николя Пьеро
Николя Пьеро
Шеф-кондитер  с опытом работы в таких знаменитых кондитерских как Jean-Paul Hevin (Paris), Meert (Lille), дважды Чемпион Франции,  су-шеф Академии Cacao Barry во Франции,  вице-чемпион мирового чемпионата по кондитерскому искусству среди юниоров, а также обладатель золотых и серебряных медалей многих международных конкурсов в области кондитерского мастерства
Вера Никандрова
Вера Никандрова
Дипломированный консультант международного уровня по кондитерскому искусству. Обучалась у Марии Селяниной, Чави Баррига, Yann Duch, Javier Guillen, Frank Haasnoot, Hans Ovando, Екатерины Сваровской, Андрея Канакина, Ольги Ван-Юнг. 
Елена Конецкая
Елена Конецкая
Преподаватель кондитерской школы Coup de Coeur. Обучалась на курсах Веры Никандровой, Ольги Ван-Юнг, Ханса Овандо. 
Алена
Алена
Художник
Курс "Макаронc с пониженным содержанием сахара"
Спасибо за этот курс, результат отличный, делала уже несколько раз, результат на 5 с плюсом, макарон наполненные т.е. без пустот, «юбочки» правильные, макарон хорошо отходят от коврика, начинки сбалансированные и гармонично сочетаются со вкусом миндальных и фундучных крышечек.
Курс "Муссовые торты и пирожные"
Очень понравился данный курс. Картинка, звук, полнота выдачи информации и, конечно, сами рецепты - все на высшем уровне.
Теперь мечтаю попасть к вам в реальной жизни.
Спасибо большое вам и вашей команде!
Оксана
Домохозяйка
Курс "Макаронc с пониженным содержанием сахара"
Курс по приготовлению макарон отличный. Я от кондитерства очень далеко, но все получилось практически с первого раза. Отличные начинки! Спасибо куратору, всегда очень быстро отвечали и сопровождали во время всего курса.
0

Тематические кондитерские курсы Coup de Coeur Online — это специальные пакеты из нескольких уроков и мастер-классов, посвященных определенной теме.  В течение курса вы получите огромный теоретический материал, который потом воплотите в своих кулинарных шедеврах, откроете для себя много новых техник или повысите свой профессиональный уровень.
 

Занятия ведут преподаватели онлайн-школы Coup de Coeur Online и приглашенные шефы, которые поделятся с вами секретами своего мастерства. Каждый курс и мастер-класс содержит в себе:
 

  • подробные видеоуроки по приготовлению кондитерских изделий

  • подробные рецепты самого кондитерского изделия и рецептуры отдельных компонентов — основы, начинки, глазури или крема,

  • домашние задания — приготовление по изученному рецепту и детальный разбор от куратора

  • обязательную обратную связь от преподавателя-куратора и ответы на вопросы по теме
     

Просматривать уроки и выполнять домашние задания вы можете в любое удобное для вас время. Вместе с видеоуроками вы скачаете и сохраните не только общие пошаговые рецепты всех кондитерских изделий, но и подробные рецепты приготовления их составляющих: теста, начинки, элементов декора.
 

Каждый курс можно приобрести либо пакетом, все уроки сразу, либо покупать отдельные уроки по мере прохождения предыдущих.
 

Открывайте в себе талант кондитера и узнавайте новое вместе с онлайн-школой Coup de Coeur Online!