Coup de Coeur Online

Выпечка

Мастер-классы по приготовлению изделий из слоеного, дрожжевого, кексового теста.

Преподаватели: Екатерина Курбатова

Описание

Мы научим Вас:
  • как правильно подбирать муку для различных видов теста
  • в какой последовательности и при каких температурах  смешивать ингредиенты, чтобы добиться идеального результата
  • как создать кружевные слои в слоено-дрожжевой выпечке
  • при каких условиях должно расстаиваться и выпекаться дрожжевое  и слоено-дрожжевое тесто
  • как правильно замораживать и сколько хранить заготовки
Екатерина Курбатова
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные».  Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Татьяна
Фундучный кекс с карамелью
Отличный урок и очень интересный, необычный и я бы даже сказала изысканный рецепт кекса! Столько вкусов и текстур собрано в одном рецепте, что кекс больше напоминает пирожное, но именно этим он меня и подкупил.
Полученным результатом я осталась довольна, у меня все получилось! Ранее я уже проходила практическое обучение в этой школе, думаю поэтому воспринимать онлайн урок мне было значительно легче.
В процессе обучения путем обратной связи я очень быстро получала ответы на все интересующие меня тонкости и вопросы, что считаю ооочень большим плюсом!
Еще раз огромное спасибо! Получила удовольствие не только от готового десерта, но и от всего процесса обучения и приготовления.
Виктория
Кекс с сухофруктами
Понятный и очень интересный урок! Это именно то, что многие ищут для сезона Рождества и Нового Года. Спасибо!

Расскажите о нас друзьям и получите бонус!

Узнать как получить бонус?