Мастер-класс "Пончики, Донатсы, Берлинеры от Ханса Овандо" (Субтитры)

Урок по приготовлению лучших пончиков на свете! Классических, с карамелью и малиновым джемом.

Вы научитесь

  • Готовить опару
  • Правильно замешивать, формовать и расстаивать дрожжевое тесто
  • Готовить жидкую карамель для начинки
  • Делать малиновую начинку
  • Жарить и глазировать пончики

Автор

Ханс Овандо
Ханс Овандо
Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже

Состав курса/урока

Пончики
01:03:06
Опара
00:08
Замес теста
03:29
Раскатка теста
16:06
Вырубка и расстойка
18:12
Малиновый джем
24:24
Карамель
27:22
Жарим донатсы
42:21
Глазировка донатсов
50:36
Начиняем пончики
55:16

Описание

Урок посвящён работе с дрожжевым тестом и изготовлению пончиков: классических и с начинками карамель/малина. Невероятно нежное и воздушное тесто для пончиков, лучше которых вы не пробовали, гарантируем! Гениальный рецепт от Шефа Ханс Овандо просто бесценен и для кофеен-кондитерских, и для домашнего приготовления. 
 
Чтобы включить субтитры, нажмите иконку СС, в правом нижнем углу плеера и выберите язык субтитров. 

Что необходимо

Инвентарь
  • Сотейник
  • Миксер
  • Пергамент
  • Форма для вырубки
  • Скалка
Ингредиенты
  • Мука
  • Яйца
  • Соль
  • Сахар
  • Сахарная пудра
  • Мед
  • Глюкоза
  • Малина
  • Пюре малины
  • Пектин NH
  • Желатин
  • Дрожжи
  • Растительное масло
Мастер-класс "Пончики, Донатсы, Берлинеры от Ханса Овандо" (Субтитры)
  • Длительность: 01:03:06
  • Автор: Ханс Овандо
  • Уровень: Средний
Подарить этот курс?
30BYN
€13
₽950
У вас есть промокод?
Нажимая ниже 'Купить сейчас', вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
30BYN
€13
₽950