Карамельное Крем-Брюле

Подробный мастер-класс по приготовлению крем-брюле с карамельной корочкой

Автор

Екатерина Курбатова
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные».  Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”

Состав курса/урока

Карамельное крем-брюле
12:18
Готовим карамельное молоко
00:08
Объединяем с желтками
07:04
Разливаем по формам
08:48
Отправляем в духовку
09:40
Делаем карамельную корочку
10:35

Что необходимо

Инвентарь
  • Сотейник
  • Венчик
  • Керамические формы (Ромекины)
  • Газовая горелка
Ингредиенты
  • Молоко
  • Сливки
  • Ваниль
  • Сахар
  • Яйца
  • Соль
Карамельное Крем-Брюле
  • Длительность: 12:18
  • Автор: Екатерина Курбатова
  • Уровень: Легкий