Тарт шоколад-банан-пекан (Субтитры)

Урок по приготовлению кейка с брауни, пеканом, бананом и карамелью.

Описание

Привычныеипонятныевкусывправильном сочетании текстур рождают шедевр!  Рецепт подойдёт и для домашнего приготовления, и для использования на небольшом кондитерском производстве. 
 
В уроке вы освоите техники приготовления: 
  • Шоколадного песочного теста
  • Брауни с пеканом
  • Бананов в карамели
  • Карамели тоффи
  • Шоколадного штройзеля
  • Простого и быстрого шоколадного декора
Инвертарь
  • Сотейник
  • Форма для выпечки
  • Венчик
  • Спатула
  • Силиконовый коврик
Ингредиенты
  • Мука
  • Сахарная пудра
  • Миндальная мука
  • Масло
  • Яйца
  • Какао-порошок
  • Бананы
  • Сливки
  • Сахар
  • Ваниль
  • Шоколад
  • Пекан
Тарт шоколад-банан-пекан
01:12:27
Готовим сабле
00:08
Приготовление карамели
08:28
Карамелизация бананов
23:27
Приготовление бисквита
31:17
Формовка
40:20
Выкладываем начинку
46:45
Штройзель
51:50
Достаем штройзель из духовки
57:17
Сироп с ромом
58:10
Финальный декор
60:59
Ханс Овандо
Ханс Овандо
Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже

Подарочный сертификат

Подарок есть, а повод найдется
Подарить

К оплате:

39BYN
€17
₽1300
У вас есть промокод?
Получить доступ
Вы можете:

Расскажите о нас друзьям!