- Изготавливать шоколадные элементы и придавать им форму
- Собирать цветок из шоколада
- Окрашивать шоколадную композицию какао маслом
Мастер-класс "Шоколадный цветок" (Субтитры)
Шоколадный декор. Цветок из шоколада.
Вы научитесь
Автор
Ханс Овандо
Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже
Состав курса/урока
Шоколадный цветок
32:43
Темперирование шоколада
00:08
Шоколадные лепестки и основа
05:02
Сборка
15:43
Покраска
31:32
Описание
Урок по изготовлению объемного цветка из шоколада, который вы можете использовать для декора тортов. Техника, продемонстрированная в уроке, позволит вам с легкостью собирать различные шоколадные цветы, работать с шоколадом и какао-маслом.
Чтобы включить субтитры, нажмите иконку СС, в правом нижнем углу плеера и выберите язык субтитров.
Чтобы включить субтитры, нажмите иконку СС, в правом нижнем углу плеера и выберите язык субтитров.
Что необходимо
Инвентарь
- Фризер
- Гитарный лист
- Трубки
Ингредиенты
- Шоколад
- Какао-масло
- Краситель
Мастер-класс "Шоколадный цветок" (Субтитры)
- Длительность: 32:43
- Уровень: Средний
Подарить этот курс?