Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные». Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Рождественский штоллен
Традиционный штоллен для Рождественского стола
Автор
Екатерина Курбатова
Состав курса/урока
Рождественский штоллен
18:56
Подготавливаем начинку
00:08
Готовим опару
02:40
Замешиваем тесто
04:16
Формовка
14:50
Смазываем штоллены маслом
16:51
Описание
Приготовьте этот ароматный штолен своими руками для Рождественского стола или в подарок коллегам, друзьям и близким. Такой подарок запомнится надолго.
Что говорят наши студенты
Благодарю прекрасную Екатерину Курбатову за великолепный урок. Все очень подробно, благожелательно и профессионально! Испекла Рождественский штоллен и не мы с семьей не смогли устоять..... за чашкой чая его уже не стало, едва он успел остыть! А запах, а вкус! Ммммм.... Еще сделаю по данному рецепту несколько штолленов. Рецепт очень понравился! Теперь у меня будут вкусные подарки для родных и друзей на Рождество! С ув.Елена
Рождественский штоллен
Что необходимо
Инвентарь
- Изюм
- Клюква
- Цукаты
- Ром
- Мука
- Молоко
- Дрожжи
- Сахар
- Яйца
- Сливочное масло
- Сахарная пудра
Ингредиенты
- Миксер
- Спатула
- Скалка
- Пергамент
Рождественский штоллен
- Длительность: 18:56
- Уровень: Легкий