Кекс с сухофруктами

Урок по приготовлению ароматного зимнего кекса с сухофруктами и цукатами

Описание

В уроке вы узнаете:
  • Какие виды кексов бывают
  • Какую роль выполняет какждый из компонентов
  • Каким образом замешивать  кексовое тесто
  • Как добиться красивого горбика
  • Как добиться правильной текстуры кекса
  • Как хранить кексы

 

Инвертарь
  • Весы
  • Сотейник
  • Миксер
  • Мешки кондитерские 1 шт
  • Форма для выпечки кекса прямоугольная
Ингредиенты
  • Сахарная пудра
  • Яйца
  • Сливки 35`%
  • Мука пшеничная
  • Масло сливочное
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • Апельсин
  • Цукаты апельсина
  • Сухофрукты
Екатерина Курбатова
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные».  Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Olga
Olga
учитель
Захотелось кекса, решила попробовать рецепт кекса школы Coup de Coeur, поскольку покупала уже другие рецепты и осталась довольна. Результат превзошел ожидания. Казалось бы, ну кекс, ну ничего сверх естественного. Но нет! у нас не дошло даже до украшения и обработки кекса, чтобы он дольше сохранялся (которое также дается в уроке). Съели сразу все! Он божественен! Однозначно рекомендую. Для меня, не профессионала, было много полезной информации и деталей-секретиков, которые я не знала, и которые однозначно позволяют сделать готовое блюдо лучше по многим критериям и вкуснее.
Виктория
Виктория
Понятный и очень интересный урок! Это именно то, что многие ищут для сезона Рождества и Нового Года. Спасибо!

Подарочный сертификат

Подарок есть, а повод найдется
Подарить

К оплате:

22BYN
€9
₽700
У вас есть промокод?
Получить доступ
Вы можете:

Расскажите о нас друзьям!