Урок "Драже Фундук с апельсином"
Описание
Инвертарь
- Сотейник
- Спатула
- Чаша для смешивания
Ингредиенты
- Фундук
- Сахар
- Вода
- Белый шоколад
- Вафельная крошка
- Цедра апельсана
- Какао алкализированный
Драже «Фундук с апельсином»
09:17
Cаблирование орехов
00:15
Покрытие шоколадом
03:27
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные». Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”