Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные». Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Торт "Фрезье"
Французский бисквитный торт с клубникой
Автор
Екатерина Курбатова
Состав курса/урока
Мастер-класс торт "Фрезье"
28:16
Готовим бисквит дакуаз
00:08
Отсаживаем бисквит в кольца
08:00
Готовим крем Муслин
10:06
Сборка торта
19:04
Что говорят наши студенты
Мне очень понравилось, как подробно, в деталях подан материал. Очень оригинальные и вкусные рецепты.
Все очень понятно и просто! Хорошее качество видео.
Wow, I enjoyed the classes so much. I just need to try again to get the same results. Need to master how to make the mousseline creme.Thank you so for sharing.
Что необходимо
Инвентарь
- Миксер
- Спатула
- Венчик
- Сотейник
Ингредиенты
- Клубника
- Миндальная мука
- Мука
- Сахар
- Яйца
- Фисташковая паста
Торт "Фрезье"
- Длительность: 28:16
- Уровень: Средний