Как приготовить фундучное пралине

Классическое фундучное пралине

Автор

Екатерина Курбатова
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные».  Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”

Состав курса/урока

Как приготовить фундучное пралине
06:29
Готовим карамель
00:14
Карамелизуем фундук
02:00
Измельчаем карамельно-ореховую массу
03:19
Вводим шоколад
05:12

Что говорят наши студенты

Благодарю школу Coup de Coeur Onlineза урок по приготовлению пралине - он мне был просто необходим! Как всегда, Екатерина показала мастер-класс на высоте!!! Я так же обучалась у Екатерины по эклерам - это была незабываемая неделя. Мы научились делать эклеры с малиновым конфи и малиновым ганашем, карамельные эклеры и совершенно потрясающие закусочные эклеры. Спасибо большое!
Зубанкова Ирина
Как приготовить фундучное пралине
Очень интересный урок. Недавно начала заниматься сладкими произведениями и будет интересно попробовать данный рецепт в деле. Спасибо за такие шедевры, так ещё и в бесплатном доступе! Все очень понятно и доступно даже для новичков!
Анастасия
Как приготовить фундучное пралине
Супер рецепт!!!! Пралине получилось с первого раза таким каким оно должно быть. Всегда били какие то проблемы, то засахаритьса то згорит и горчит, а с этим рецептом всё супер, очень просто понятно и дохотчиво. Очень большое спасибо за рецепт!!!
Дима
Как приготовить фундучное пралине

Что необходимо

Инвентарь
  • Спатула
  • Сотейник
  • Измельчитель
Ингредиенты
  • Фундук
  • Сахар
  • Соль
  • Глюкоза
  • Ваниль
  • Какао-масло
  • Шоколад
Как приготовить фундучное пралине
  • Длительность: 06:29
  • Автор: Екатерина Курбатова
  • Уровень: Легкий