Николя Пьеро - молодое дарование Франции, шеф-кондитер  с опытом работы в таких знаменитых кондитерских как Jean-Paul Hevin (Paris), Meert (Lille), дважды Чемпион Франции,  су-шеф Академии Cacao Barry во Франции,  вице-чемпион мирового чемпионата по кондитерскому искусству среди юниоров, а также обладатель золотых и серебряных медалей многих международных конкурсов в области кондитерского мастерства. Работа Николя Пьеро в таких отелях как Plaza Athenee в команде Кристофа Мишалака, Bristol Paris и George V характризует его как профессионала высочайшего уровня.

Точность, перфекционизм, кретивность -  так можно коротко охактеризовать Шефа. Если вы готовы учиться  у лучших в своем деле -  тогда курс под руководством Николя Пьеро для вас.

Программа:

• Торт Шоколад-маракуйя-пекан: хрустящий слой с пеканом, шоколадный ганаш, бисквит Захер с пеканом, креме с молочным шоколадом, конфи экзотическое,  мусс шоколадный, гляссаж
•  Торт Малина-черника: бисквит шоколадный, крустийянт с белым шоколадом, конфи малиновое, черничный мусс,  сабле шоколадное с солью
•  Торт Обновленный "Черный лес": бисквит шоколадный с вишней, шоколадные пластинки, конфи вишневое, мусс ванильный с киршем, нейтральный гель
• Торт Цейлонская корица- мандарин- джандуйя: бисквит ореховый, крустийянт с фундуком, джандуйя, креме с джандуйей, желе мандариновое,  мусс с цейлонской корицей
• Торт Кофе-коньяк-банан: японский бисквит с кофе, бисквит банановый, компоте банановое, крустийянт, креме кофейное с коньяком, кофейный мусс
•  Торт Шоколад-банан-кокос: пан де жен шоколадный, крем банановый, желе кокосовое, крустийянт с кокосом,  гляссаж шоколадный
• Чизкейк грейпфрутовый: песочное тесто, конфи грейпфрутовое, сироп с гибискусом, бисквит миндальный, крем грейпфрутовый, чизкейк, гимов гибискус
•  Тарталетка Лимонная авторская: песочное тесто, крем лимонное, конфи лимонное,  меренга французская с черным иранским лимоном
•  Сент Оноре с личи и розой: слоеное тесто, заварное тесто, кракелин, малина, желе личи, крем маскарпоне с розой. 
•  Кекс с чаем Эрл Грей
•  Кекс вишня-фисташка
•  Макаронс с оливковым маслом и клубникой
•  Сабле шоколадное с ежевичным чаем