- Вы освоите технику и особенности темперирования шоколада с добавлением ореховой пасты.
Мастер-класс "Шоколадная плитка фисташка-малина" (Субтитры)
Мастер-класс по приготовлению шоколадной плитки
Вы научитесь
Автор
Ханс Овандо
Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже
Состав курса/урока
Плитка фисташка-малина
07:44
Подготавливаем и темперируем шоколад
00:08
Темперирование шоколада
01:23
Отсадка в формы
02:30
Декор
05:33
Вынимаем плитки из форм
06:45
Описание
Урок посвящен приготовлению шоколадной плитки с различными добавками.
Чтобы включить субтитры, нажмите иконку СС, в правом нижнем углу плеера и выберите язык субтитров.
Чтобы включить субтитры, нажмите иконку СС, в правом нижнем углу плеера и выберите язык субтитров.
Мастер-класс "Шоколадная плитка фисташка-малина" (Субтитры)
- Длительность: 07:44
- Уровень: Легкий
Подарить этот курс?