Киш с курицей, брокколи и томатами.

Освойте искусство приготовления традиционного французского пирога

Автор

Екатерина Курбатова
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные».  Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”

Состав курса/урока

Киш с курицей, брокколи и помидорами
19:33
Замес теста
00:14
Раскатка теста
06:04
Формуем тесто и отправляем в духовку
10:02
Начиняем киш
14:36

Описание

Киш - традиционный французский пирог на основе песочного теста, который прочно вошел в  наш рацион. Нужно приготовить сытный ужин для большой семьи или компании друзей, собираетесь на пикник или в гости - киш - идеальное решение. В уроке мы расскажем, как быстро справиться с задачей и удивить гостей необычным ужином.

Что говорят наши студенты

Прекрасный рецепт. Преподаватель объясняет очень все подробно, не упуская важных деталей, чтобы не произошло ошибок при приготовлении. Киш получился очень вкусный и нежный. Спасибо.
Elena
Киш с курицей, брокколи и томатами.
Мой киш домашние оценили на ура! Особенно качество теста. Может мне было легче приготовить, т.к уже была у вас на трехдневном базовом курсе в школе и определенные акценты преподавателя на технике исполнения уже не пролетают мимо ушей. Но теперь я понимаю, что по видеоурокам тоже можно учиться и смело их покупать на будущее. Спасибо Вам!
Anastasiya
Киш с курицей, брокколи и томатами.

Что необходимо

Инвентарь
  • Скалка, чем она больше и тяжелее, тем проще будет раскатать тесто
  • Силиконовая лопатка
  • Венчик
  • Сотейник
  • Пергамент для выпечки
  • Любая мелкая крупа для груза
  • Емкости для смешивания
  • Весы
Ингредиенты
  • Сливки кондитерские ( не менее 33%)
  • Молоко
  • Сливочное масло 82%
  • Мука (9-10% белка)
  • Яйца
  • Мелкая соль
  • Свежемолотый перец
  • Куриная грудка
  • Брокколи
  • Помидоры черри
  • Сыр
Киш с курицей, брокколи и томатами.
  • Длительность: 19:33
  • Автор: Екатерина Курбатова
  • Уровень: Легкий