Автор

Екатерина Курбатова

Практикующий мастер-кондитер Выпускница Международной кондитерской школы Оливье Бажара (Франция) и многих других курсов Разработала более 100 авторских десертов Обучила более 3000 студентов на авторских курсах по кондитерскому искусству

Состав курса/урока

Киш с курицей, брокколи и помидорами

19:17

Замес теста

00:14

Раскатка теста

06:04

Формуем тесто и отправляем в духовку

10:02

Начиняем киш

14:36

Описание

Киш - традиционный французский пирог на основе песочного теста, который прочно вошел в  наш рацион. Нужно приготовить сытный ужин для большой семьи или компании друзей, собираетесь на пикник или в гости - киш - идеальное решение. В уроке мы расскажем, как быстро справиться с задачей и удивить гостей необычным ужином.

Что говорят наши студенты

Я приготовила этот киш.... сказать вкусно , ничего не сказать...это очень нежное тесто , просто объедение. Описать вкус неврз6 , надо только приготовить и попробовать

Киш с курицей, брокколи и томатами.

Подробное видео, легко повторить, все доступно и понятно

Елена Глуздовская

Киш с курицей, брокколи и томатами.

Прекрасный рецепт. Преподаватель объясняет очень все подробно, не упуская важных деталей, чтобы не произошло ошибок при приготовлении. Киш получился очень вкусный и нежный. Спасибо.

Elena

Киш с курицей, брокколи и томатами.

Читать все отзывы

Что необходимо

Инвентарь

• Скалка, чем она больше и тяжелее, тем проще будет раскатать тесто
• Силиконовая лопатка
• Венчик
• Сотейник
• Пергамент для выпечки
• Любая мелкая крупа для груза
• Емкости для смешивания
• Весы

Ингредиенты

• Сливки кондитерские ( не менее 33%)
• Молоко
• Сливочное масло 82%
• Мука (9-10% белка)
• Яйца
• Мелкая соль
• Свежемолотый перец
• Куриная грудка
• Брокколи
• Помидоры черри
• Сыр