Киш - традиционный французский пирог на основе песочного теста, который прочно вошел в наш рацион. Нужно приготовить сытный ужин для большой семьи или компании друзей, собираетесь на пикник или в гости - киш - идеальное решение. В уроке мы расскажем, как быстро справиться с задачей и удивить гостей необычным ужином.
Киш с курицей, брокколи и томатами.
Освойте искусство приготовления традиционного французского пирога
Описание
Инвентарь
- Скалка, чем она больше и тяжелее, тем проще будет раскатать тесто
- Силиконовая лопатка
- Венчик
- Сотейник
- Пергамент для выпечки
- Любая мелкая крупа для груза
- Емкости для смешивания
- Весы
Ингредиенты
- Сливки кондитерские ( не менее 33%)
- Молоко
- Сливочное масло 82%
- Мука (9-10% белка)
- Яйца
- Мелкая соль
- Свежемолотый перец
- Куриная грудка
- Брокколи
- Помидоры черри
- Сыр
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные». Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Прекрасный рецепт. Преподаватель объясняет очень все подробно, не упуская важных деталей, чтобы не произошло ошибок при приготовлении. Киш получился очень вкусный и нежный. Спасибо.
Мой киш домашние оценили на ура! Особенно качество теста. Может мне было легче приготовить, т.к уже была у вас на трехдневном базовом курсе в школе и определенные акценты преподавателя на технике исполнения уже не пролетают мимо ушей. Но теперь я понимаю, что по видеоурокам тоже можно учиться и смело их покупать на будущее. Спасибо Вам!
Бесплатно
Необходимо войти в аккаунт, чтобы посмотреть бесплатный урок