Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные». Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Киш с курицей, брокколи и томатами.
Освойте искусство приготовления традиционного французского пирога
Автор
Екатерина Курбатова
Состав курса/урока
Киш с курицей, брокколи и помидорами
19:33
Замес теста
00:14
Раскатка теста
06:04
Формуем тесто и отправляем в духовку
10:02
Начиняем киш
14:36
Описание
Киш - традиционный французский пирог на основе песочного теста, который прочно вошел в наш рацион. Нужно приготовить сытный ужин для большой семьи или компании друзей, собираетесь на пикник или в гости - киш - идеальное решение. В уроке мы расскажем, как быстро справиться с задачей и удивить гостей необычным ужином.
Что говорят наши студенты
Прекрасный рецепт. Преподаватель объясняет очень все подробно, не упуская важных деталей, чтобы не произошло ошибок при приготовлении. Киш получился очень вкусный и нежный. Спасибо.
Киш с курицей, брокколи и томатами.
Мой киш домашние оценили на ура! Особенно качество теста. Может мне было легче приготовить, т.к уже была у вас на трехдневном базовом курсе в школе и определенные акценты преподавателя на технике исполнения уже не пролетают мимо ушей. Но теперь я понимаю, что по видеоурокам тоже можно учиться и смело их покупать на будущее. Спасибо Вам!
Киш с курицей, брокколи и томатами.
Что необходимо
Инвентарь
- Скалка, чем она больше и тяжелее, тем проще будет раскатать тесто
- Силиконовая лопатка
- Венчик
- Сотейник
- Пергамент для выпечки
- Любая мелкая крупа для груза
- Емкости для смешивания
- Весы
Ингредиенты
- Сливки кондитерские ( не менее 33%)
- Молоко
- Сливочное масло 82%
- Мука (9-10% белка)
- Яйца
- Мелкая соль
- Свежемолотый перец
- Куриная грудка
- Брокколи
- Помидоры черри
- Сыр
Киш с курицей, брокколи и томатами.
- Длительность: 19:33
- Уровень: Легкий