Урок "Кекс с клюквой и фисташками"

Урок по приготовлению фисташкового кекса с вяленой клюквой

Вы научитесь

  • Какие виды кексов бывают
  • Какую роль выполняет какждый из компонентов
  • Каким образом замешивать кексовое тесто
  • Как добиться красивого горбика
  • Как добиться правильной текстуры кекса
  • Как хранить кексы

Автор

Екатерина Курбатова
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные».  Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”

Состав курса/урока

Кекс с клюквой и фисташками
14:01
Замес теста
00:15
Подготовка форм
06:44
Отсадка теста
07:50
Отправляем формы в духовку
08:30
Сироп для пропитки
10:00
Финальный декор
12:47

Описание

Кекс отличается ярким фисташковым вкусом и сочным влажным тестом. Клюква придает кексу “изюминку” и балансируют сладость за счет легкой кислинки ягод. Простой в приготовлении и изысканный по вкусу, этот кекс станет одним из любимых в вашей копилке рецептов.

Что говорят наши студенты

Интересный урок. Описаны нюансы приготовления кексов, а также некоторые хитрости, благодаря которым стандартный кекс превратится в идеальный!
Карина
Урок "Кекс с клюквой и фисташками"
Приготовила шикарный фисташковый кекс! Спасибо за подробный и понятный рецепт! Все разложено по полочкам, настолько понятно, что даже спросить больше нечего. Получился рассыпчатый кекс с ореховым вкусом фисташек. Ну, очень вкусно! Хочется скупить все остальные рецепты!
Ирина
Урок "Кекс с клюквой и фисташками"

Что необходимо

Инвентарь
  • Весы
  • Сотейник
  • Миксер
  • Мешки кондитерские 1 шт
  • Форма для выпечки кекса прямоугольна
Ингредиенты
  • Сливочное масло
  • Сахар
  • Яйца
  • Фисташковая паста
  • Разрыхлитель
  • Мука пшеничная
  • Клюква вяленая
  • Вишневый ликер
Урок "Кекс с клюквой и фисташками"
  • Длительность: 14:01
  • Автор: Екатерина Курбатова
  • Уровень: Средний
Подарить этот курс?
28BYN
€12
₽850
У вас есть промокод?
Нажимая ниже 'Купить сейчас', вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
28BYN
€12
₽850