Курсы
Кондитерские курсы онлайн
Преподаватели: Екатерина Курбатова, Ханс Овандо, Владислав Панченко, Смбат Тоноян, Николя Пьеро, Вера Никандрова, Елена Конецкая
06:38:22
Екатерина Курбатова
399BYN
€175
₽12400
04:46:51
Екатерина Курбатова
149BYN
€65
₽4650
03:24:17
Смбат Тоноян
375BYN
€164
₽11650
06:29:43
Владислав Панченко
730BYN
€320
₽22700
03:40:00
Владислав Панченко
479BYN
€210
₽14900
17:52:31
Николя Пьеро
299BYN
€131
₽9300
13:41:34
Ханс Овандо
220BYN
€96
₽6850
01:15:33
Елена Конецкая
60BYN
€26
₽1850
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные». Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”
Владислав Панченко
Шеф-кондитер,закончил высшую школу кондитерского искусства ENSP( Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie )
Так же дополнительно проходил стажировки во французских школах и кондитерских. В течении двух лет работал шеф-кондитером в CHOCOLATE ACADEMY centre Moscow.
Так же дополнительно проходил стажировки во французских школах и кондитерских. В течении двух лет работал шеф-кондитером в CHOCOLATE ACADEMY centre Moscow.
Смбат Тоноян
Практикующий пекарь с опытом более 5-лет .
Работал в пекарне «Brioche», где обучался у пекарей французов, пекарне «Paul» и «Le Delice», гостиницах «Marriott», «DobleTree by Hilton».
Занимал должность шеф-пекаря ресторана-кондитерской «ODI»
Работал в пекарне «Brioche», где обучался у пекарей французов, пекарне «Paul» и «Le Delice», гостиницах «Marriott», «DobleTree by Hilton».
Занимал должность шеф-пекаря ресторана-кондитерской «ODI»
Николя Пьеро
Шеф-кондитер с опытом работы в таких знаменитых кондитерских как Jean-Paul Hevin (Paris), Meert (Lille), дважды Чемпион Франции, су-шеф Академии Cacao Barry во Франции, вице-чемпион мирового чемпионата по кондитерскому искусству среди юниоров, а также обладатель золотых и серебряных медалей многих международных конкурсов в области кондитерского мастерства
Вера Никандрова
Дипломированный консультант международного уровня по кондитерскому искусству. Обучалась у Марии Селяниной, Чави Баррига, Yann Duch, Javier Guillen, Frank Haasnoot, Hans Ovando, Екатерины Сваровской, Андрея Канакина, Ольги Ван-Юнг.
Елена Конецкая
Преподаватель кондитерской школы Coup de Coeur. Обучалась на курсах Веры Никандровой, Ольги Ван-Юнг, Ханса Овандо.
Курс "Эклеры"
Великолепный рецепт! Спасибо за все тонкости о заварном тесте, малиновом ганаше и конфитюре. Очень легкий вкус, несмотря на обильный слой крема на внешний вид. Можно фонтанить дальше разными вкусами и экспериментировать!
Курс "Макаронc с пониженным содержанием сахара"
Прошла курс по макаронс с "пониженным содержанием сахара".Уроки очень профессиональные, на высоком уровне! Информация, которую дает преподаватель, понятная и доступная!Теперь осталось как можно больше практиковаться, для достижения идеального результата!
Урок "Классический Пари-Брест"
Почему то всегда обходила стороной рецепты заварного теста с кракелином. Казалось что это так сложно. Но после приобретения вашего урока всё получилось с первого раза. Большое спасибо Екатерине за знания! Так классно всё объясняет, всё по полочкам! Ни на секунду не пожалела, что приобрела ваш урок!
Тематические кондитерские курсы Coup de Coeur Online — это специальные пакеты из нескольких уроков и мастер-классов, посвященных определенной теме. В течение курса вы получите огромный теоретический материал, который потом воплотите в своих кулинарных шедеврах, откроете для себя много новых техник или повысите свой профессиональный уровень.
Занятия ведут преподаватели онлайн-школы Coup de Coeur Online и приглашенные шефы, которые поделятся с вами секретами своего мастерства. Каждый курс и мастер-класс содержит в себе:
-
подробные видеоуроки по приготовлению кондитерских изделий
-
подробные рецепты самого кондитерского изделия и рецептуры отдельных компонентов — основы, начинки, глазури или крема,
-
домашние задания — приготовление по изученному рецепту и детальный разбор от куратора
-
обязательную обратную связь от преподавателя-куратора и ответы на вопросы по теме
Просматривать уроки и выполнять домашние задания вы можете в любое удобное для вас время. Вместе с видеоуроками вы скачаете и сохраните не только общие пошаговые рецепты всех кондитерских изделий, но и подробные рецепты приготовления их составляющих: теста, начинки, элементов декора.
Каждый курс можно приобрести либо пакетом, все уроки сразу, либо покупать отдельные уроки по мере прохождения предыдущих.
Открывайте в себе талант кондитера и узнавайте новое вместе с онлайн-школой Coup de Coeur Online!