Пасхальный кулич

Рецепт Пасхального кулича, который вы будете передавать по наследству

Автор

Смбат Тоноян
Смбат Тоноян
Практикующий пекарь с опытом более 5-лет .
Работал в пекарне «Brioche», где обучался у пекарей французов, пекарне «Paul» и «Le Delice», гостиницах «Marriott», «DobleTree by Hilton».
Занимал должность шеф-пекаря ресторана-кондитерской «ODI»

Состав курса/урока

Пасхальный кулич
13:03
Замешиваем тесто
00:08
Добавляем начинку
05:40
Перекладываем тесто в формы
06:55
Готовим кракелюр
09:36
Отсаживаем кракелюр
11:19

Описание

Пасхальный кулич - это семейная традиция и символ Воскрешения для всех православных. Куличи  и сдобную выпечку пекут в каждой семье, праздничному столу, угощают друзей, родственников. У каждой хозяйки есть свой собственный проверенный рецепт, который передаётся из поколения в поколение.
Если вы только хотите научиться печь кулич, или хотите наконец добиться того самого вкуса, как у бабушки - предлагаем вам рецепт традиционного кулича с изюмом и помадкой. Сдобный пушистый мякиш, сочный изюм, вымоченный в роме и сахарная шапочка- это классика пасхальной выпечки. Возможно, это тот самый рецепт, который вы искали долгие годы.

Что необходимо

Инвентарь
  • Формы для выпечки
  • Миксер
  • Весы
Ингредиенты
  • Сахар
  • Мука
  • Яйца
  • Сахарная пудра
  • Миндальная мука
  • Кукурузный крахмал
  • Молоко
  • Масло 82,5%
  • Дрожжи
  • Изюм
  • Ром
Пасхальный кулич
  • Длительность: 13:03
  • Автор: Смбат Тоноян
  • Уровень: Легкий