Практикующий пекарь с опытом более 5-лет .
Работал в пекарне «Brioche», где обучался у пекарей французов, пекарне «Paul» и «Le Delice», гостиницах «Marriott», «DobleTree by Hilton».
Занимал должность шеф-пекаря ресторана-кондитерской «ODI», "Пекарня Дражина"
Пасхальный кулич
Рецепт Пасхального кулича, который вы будете передавать по наследству




Автор
Состав курса/урока
Пасхальный кулич
13:03
Замешиваем тесто
00:08
Добавляем начинку
05:40
Перекладываем тесто в формы
06:55
Готовим кракелюр
09:36
Отсаживаем кракелюр
11:19
Описание
Пасхальный кулич - это семейная традиция и символ Воскрешения для всех православных. Куличи и сдобную выпечку пекут в каждой семье, праздничному столу, угощают друзей, родственников. У каждой хозяйки есть свой собственный проверенный рецепт, который передаётся из поколения в поколение.
Если вы только хотите научиться печь кулич, или хотите наконец добиться того самого вкуса, как у бабушки - предлагаем вам рецепт традиционного кулича с изюмом и помадкой. Сдобный пушистый мякиш, сочный изюм, вымоченный в роме и сахарная шапочка- это классика пасхальной выпечки. Возможно, это тот самый рецепт, который вы искали долгие годы.
Если вы только хотите научиться печь кулич, или хотите наконец добиться того самого вкуса, как у бабушки - предлагаем вам рецепт традиционного кулича с изюмом и помадкой. Сдобный пушистый мякиш, сочный изюм, вымоченный в роме и сахарная шапочка- это классика пасхальной выпечки. Возможно, это тот самый рецепт, который вы искали долгие годы.
Что говорят наши студенты
Мне очень нравится команда шефов вашей школы. Профессионалы с большой буквы. Смбат Тоноян, большой молодец. Радует, что видеоурок не растянут во времени, рассказано самое основное, без лишней воды, то что нужно новичку для первых шагов в выпечке.
Спасибо очень интересное видео!
Очень интересно было посмотреть бесплатный урок по выпечке, Смбат восхитителен! Подача очень понятная!
Что необходимо
Инвентарь
- Формы для выпечки
- Миксер
- Весы
Ингредиенты
- Сахар
- Мука
- Яйца
- Сахарная пудра
- Миндальная мука
- Кукурузный крахмал
- Молоко
- Масло 82,5%
- Дрожжи
- Изюм
- Ром
Пасхальный кулич
- Длительность: 13:03
- Уровень: Легкий