Пасхальный кулич

Рецепт Пасхального кулича, который вы будете передавать по наследству

Автор

Смбат Тоноян
Смбат Тоноян
Практикующий пекарь с опытом более 5-лет .
Работал в пекарне «Brioche», где обучался у пекарей французов, пекарне «Paul» и «Le Delice», гостиницах «Marriott», «DobleTree by Hilton».
Занимал должность шеф-пекаря ресторана-кондитерской «ODI», "Пекарня Дражина"

Состав курса/урока

Пасхальный кулич
13:03
Замешиваем тесто
00:08
Добавляем начинку
05:40
Перекладываем тесто в формы
06:55
Готовим кракелюр
09:36
Отсаживаем кракелюр
11:19

Описание

Пасхальный кулич - это семейная традиция и символ Воскрешения для всех православных. Куличи  и сдобную выпечку пекут в каждой семье, праздничному столу, угощают друзей, родственников. У каждой хозяйки есть свой собственный проверенный рецепт, который передаётся из поколения в поколение.
Если вы только хотите научиться печь кулич, или хотите наконец добиться того самого вкуса, как у бабушки - предлагаем вам рецепт традиционного кулича с изюмом и помадкой. Сдобный пушистый мякиш, сочный изюм, вымоченный в роме и сахарная шапочка- это классика пасхальной выпечки. Возможно, это тот самый рецепт, который вы искали долгие годы.

Что говорят наши студенты

Отличный курс, всем советую
Кулич получится восхитительный! Спасибо большое за урок!
Мне очень нравится команда шефов вашей школы. Профессионалы с большой буквы. Смбат Тоноян, большой молодец. Радует, что видеоурок не растянут во времени, рассказано самое основное, без лишней воды, то что нужно новичку для первых шагов в выпечке.
Елена

Что необходимо

Инвентарь
  • Формы для выпечки
  • Миксер
  • Весы
Ингредиенты
  • Сахар
  • Мука
  • Яйца
  • Сахарная пудра
  • Миндальная мука
  • Кукурузный крахмал
  • Молоко
  • Масло 82,5%
  • Дрожжи
  • Изюм
  • Ром
Пасхальный кулич
  • Длительность: 13:03
  • Автор: Смбат Тоноян
  • Уровень: Легкий
Бесплатно
Нажимая ниже 'Получить доступ', вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.